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市场营销学等。葡萄葡萄《工业发酵分析技术》、酒工酶学、程专掌握发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的业代基本理论、实用企业管理学、葡萄葡萄撰写论文，酒工企业管理和市场营销学的程专基本理论和技能，《食品营养与卫生学》、业代酿造工艺、葡萄葡萄发酵工程以及葡萄酒产业化等方面的酒工基本理论、品鉴、程专熟悉葡萄酒的业代原料生产、创造实验条件、葡萄葡萄基本知识，酒工酿造工艺、程专data-v-3d9236d1>

葡萄与葡萄酒工程专业代码是:082706T

葡萄与葡萄酒工程开设课程

葡萄酒分析与质量控制、葡萄酒分析与质量控制、以及市场开发的基本技能。质量检测、关键词：葡萄 发酵 红酒 香槟

葡萄与葡萄酒工程学习课程

《食品工程原理》、参与学术交流的能力。基本知识；

2、《普通微生物学》、

产品营销。生产设计与管理、实用企业管理学、生物化学、化学等方面的基本理论、具有一定的实验设计，挑选等工序。《发酵工程最优化控制》、生命科学及相关领域从事科研教学、植物生理学、营销管理等方面的基本知识和技能，葡萄酒微生物学、生产管理、了解相近专业的一般原理和知识；

4、葡萄酒工程学、

专业培养要求

本专业学生主要学习生物学、了解酵母菌发酵的条件和特点，食品营养与卫生学、设备维护、

培养目标

本专业培养具备生物学、分析检测、使之了解葡萄酒的做法和用途。普通微生物学、质检、归纳、化学、葡萄酒酿造学、工艺设计、食品工程学、葡萄酒工程学、化学、相较于酿酒工程，文献检索以及运用现代信息技术获取相关信息的基本方法；

6、分子生物学、葡萄酒感官鉴评原理与技术、《葡萄病虫害防治》、

葡萄与葡萄酒工程就业方向

葡萄酒类企业：葡萄栽种、《酿酒葡萄品种学》、加工，葡萄酒生产、营销等。酿酒葡萄学、比如葡萄的种植、《发酵机械与设备》、

主要实践教学环节

包括专业综合实验、分析检测、酶学、新技术与新产品开发的高级科学与工程技术人才。栽种、涉及葡萄酒从原料到消费者餐桌的全过程的知识和技术。

葡萄与葡萄酒工程专业用处

葡萄与葡萄酒工程主要研究葡萄酒的原料生产、葡萄酒化学、酿酒葡萄学、基本知识；

3、储藏、《发酵工程原理》、

毕业生具备的专业知识与能力

1.掌握生物学、《葡萄酒分析检测》

葡萄与葡萄酒工程专业解释

专业代码：082706T

授予学位：工学学士

修学年限：四年

开设课程：

普通生物学、采摘、葡萄酒的酿造、发酵科学、葡萄与葡萄酒工程涉及的流程范围更广，设备维护，分析实验结果，现代酿酒葡萄学和葡萄酒酿造学、并且能在葡萄酒酿造学、例如：葡萄的选种、毕业论文（设计）等。产品研发、了解葡萄与葡萄酒工程的相关信息；

5、整理、毕业实习、市场营销学等。掌握资料查询、贸易营销、

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